液氮速凍機(jī)已經(jīng)成為保證食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期等的有效方法之一。采用的-196℃的液氮為制冷劑，這種制冷劑有著溫度低的特性，這種液氮速凍方案使食品的冷凍速凍加快，速凍功能不僅可保證了食品的原汁原味，而且便于食品的包裝，更延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。 設(shè)備設(shè)計(jì)大方，操作更方便，不需要專業(yè)技能也可以操作，就算是剛剛接觸速凍行業(yè)的加工人員，只要認(rèn)識(shí)數(shù)字，只要能看懂溫度都可以輕松完成操作。需要冷凍的食物只需要放在速凍的這一端然后通過(guò)傳送帶進(jìn)入到液氮深冷環(huán)境中，再?gòu)牧硪欢顺鰜?lái)就可以輕松快速完成整個(gè)凍結(jié)過(guò)程。幾分鐘內(nèi)就可以完成對(duì)食品的冷凍或者冷卻，繼續(xù)進(jìn)行包裝，貯藏即可。
采用模塊化垂直升降設(shè)計(jì)，靈活性高，便于根據(jù)產(chǎn)能需要進(jìn)行拼接變化，更易于維護(hù)和保養(yǎng)?？删幊踢壿嬁刂破?(PLC)，友好的人機(jī)智能操控界面，操作簡(jiǎn)單便捷?？深A(yù)設(shè)不同生產(chǎn)工藝模式，不同產(chǎn)品生產(chǎn)工藝可隨意切換，并確保每批次生產(chǎn)工藝一致性。當(dāng)預(yù)凍品接觸超低溫速凍設(shè)備后迅速氣化，就能瞬間帶走凍品表面熱量進(jìn)行熱交換。以秒速的時(shí)間通過(guò)冰晶生長(zhǎng)帶，在凍品組織中行成均勻分布的小結(jié)晶。瞬間鎖住凍品水分，幾乎達(dá)到了無(wú)損失，從而保持了食品的原色、原味、原質(zhì)和原形。每一臺(tái)液氮速凍機(jī)都能幫助企業(yè)或者餐廳生產(chǎn)出美味可口的冷凍即食美食，可以輕松地整合到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中或者新建生產(chǎn)線也是非常簡(jiǎn)單。
近年來(lái)國(guó)內(nèi)的速凍行業(yè)發(fā)展比較迅速，速凍行業(yè)就像是一塊蛋糕，需要市場(chǎng)進(jìn)一步的去開發(fā)和挖掘。我們相信速凍食品在未來(lái)的潛力將會(huì)有進(jìn)一步的提升。企業(yè)要做出好的速凍食品，速凍是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，國(guó)內(nèi)速凍行業(yè)發(fā)展迅速，液氮因它的快速凍結(jié)，不破壞原有組織細(xì)胞受到追捧。順應(yīng)潮流，為了保障消費(fèi)者能吃到放心的、口感好的凍品，根據(jù)不同產(chǎn)品的凍結(jié)需要，研發(fā)制造出不同形式的液氮速凍設(shè)備，凍結(jié)時(shí)間短僅需要5分鐘。
